Gourmet Market (กูร์เมต์ มาร์เก็ต) พรีเมียมซูเปอร์มาร์เก็ตระดับเวิลด์คลาส และ Gourmet Eats (กูร์เมต์ อีทส์) ศูนย์รวมความอร่อย โดยเดอะมอลล์ กรุ๊ป ชวนสัมผัสทุกรสชาติแห่งการ “กินเจ” ประจำปี 2569 ไปกับขบวนวัตถุและอาหารพร้อมทานรวมกว่า 100 เมนู ตั้งแต่วัตถุดิบและเมนูเจระดับตำนาน ไปจนถึงแพลนท์เบส โปรตีนทางเลือก พาเหรดมาให้เลือกอิ่มบุญ อิ่มท้อง และอิ่มใจ ครบรสชาติเจทุกมิติ ในงาน “TASTE OF J” (เทสต์ ออฟ เจ) ตั้งแต่วันนี้ – 18 ตุลาคม 2569 ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต และกูร์เมต์ อีทส์ ทุกสาขา
จากการเก็บข้อมูลไลฟ์สไตล์ของลูกค้าในช่วงเทศกาลกินเจของ Gourmet Market พบว่าไลฟ์สไตล์ในช่วงเทศกาลกินเจยุคใหม่มีความหลากหลายและน่าสนใจอย่างมาก โดยสรุปออกมาเป็น 5 เทรนด์สำคัญดังนี้
- J-Flexitarian หรือ การกินเจแบบยืดหยุ่น โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่และวัยทำงานที่ไม่ได้เคร่งครัดกับการกินเจตลอดเทศกาลเหมือนในอดีต แต่เลือกกินเจเฉพาะบางมื้อหรือบางวันตามความสะดวก ส่งผลให้ความนิยมของอาหารเจพร้อมรับประทานและบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กเพิ่มสูงขึ้น เพราะตอบโจทย์การใช้ชีวิตที่รวดเร็วและคล่องตัวมากกว่าเดิม
- Health & Wellness ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคยุคใหม่ยังให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพมากขึ้น จนเกิดการเปลี่ยนผ่านจาก “เจสายบุญ” สู่ “เจสายสุขภาพ” อย่างชัดเจน หลายคนมองหาอาหารเจที่ดีต่อร่างกายมากกว่าแค่การงดเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นผักออร์แกนิก เมนูโซเดียมต่ำ อาหารเจไม่ทอด หรือเครื่องดื่มจากพืชอย่างนมโอ๊ตและนมอัลมอนด์ ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงเทศกาลกินเจ
- Plant-Based Meat อีกหนึ่งเทรนด์ที่เติบโตอย่างรวดเร็วคือหรือโปรตีนทางเลือกจากพืช ซึ่งกำลังเข้ามาเปลี่ยนภาพจำของอาหารเจแบบดั้งเดิม ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงเนื้อสัตว์จริง ทำให้ผู้บริโภคที่เพิ่งเริ่มต้นกินเจ หรือผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับโปรตีนเกษตรรูปแบบเดิม สามารถเข้าถึงการกินอาหารจากพืชได้ง่ายขึ้น
- Flavor & Innovation Diversity นอกจากมิติด้านสุขภาพแล้ว ผู้บริโภคยังมองหา “ประสบการณ์” ที่หลากหลายมากขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจ สะท้อนผ่านเทรนด์ ที่ผู้คนเริ่มมองหาเมนูแปลกใหม่และสร้างสรรค์มากกว่าอาหารเจดั้งเดิม ร้านอาหารและแบรนด์ต่าง ๆ จึงพัฒนาเมนูเจรูปแบบใหม่ออกมาอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่หมาล่าเจ เบอร์เกอร์เจ พาสต้าเจ อาหารเกาหลีเจ ไปจนถึงขนมหวานและเครื่องดื่มสไตล์เจที่ช่วยเพิ่มสีสันให้เทศกาลกินเจมีความสนุกและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น
- Omni-channel Purchasing ในด้านการจับจ่ายใช้สอย ผู้บริโภคยังเลือกผสมผสานการซื้อสินค้าทั้งออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน หรือที่เรียกว่า โดยนิยมสั่งอาหารเจพร้อมรับประทานผ่านแพลตฟอร์มเดลิเวอรีสำหรับมื้อเร่งด่วน ขณะที่การเดินเลือกซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตยังคงเป็นประสบการณ์สำคัญ โดยเฉพาะการเลือกซื้อผักสด เต้าหู้ วัตถุดิบคุณภาพ หรือการเดินชิมเมนูพิเศษจากร้านดังในงานเทศกาลต่าง ๆ
จากพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปเหล่านี้ สะท้อนให้เห็นว่าเทศกาลกินเจในปัจจุบันไม่ได้เป็นเพียงประเพณีประจำปี แต่กลายเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ผู้คนเลือกดูแลตัวเองผ่านอาหารคุณภาพ พร้อมเปิดรับประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่เชื่อมโยงทั้งเรื่องสุขภาพ รสชาติ และไลฟ์สไตล์เข้าด้วยกัน
ในปีนี้ Gourmet Market จึงจัดงาน Taste of J เพื่อคัดสรรและรวบรวมผลิตภัณฑ์เจคุณภาพทั้งวัตถุดิบท้องถิ่นย่านดัง ที่ได้รับความเชื่อถือในด้านคุณภาพและรสชาติอย่างแพร่หลาย สินค้าโปรตีนทางเลือก แพลนท์เบส มาให้เลือกอิ่ม อร่อยอย่างครบครัน ไม่ว่าจะเป็น ของเจขึ้นชื่อจากทั่วประเทศ ซึ่งปกติต้องตามไปซื้อถึงต้นทาง เช่น เต้าหู้โพธารามสีดำ จากร้านแม่เล็ก ราชบุรี, เต้าหู้ต้ามู่ นครปฐม, เกี๊ยมฉ่ายเจ๊แดง และ แป๊ะก๊วยร้านนวลฉวีจากเยาวราช ไปจนถึง อวาแกนมอซซาเรลล่าแพลนต์เบส จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จากเกษตรกรในจังหวัดกระบี่ เป็นต้น
นอกจากนี้ยังมี กลุ่มผัก ผลไม้เกรดพรีเมียมส่งตรงจากสวน ที่เหมาะกับยุคสมัย เช่น แครอท, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, ผักคอส, บล็อกโคลี่, ชิเมจิขาว, เรดโอ๊คออร์แกนิค และอโวคาโด, โปรตีนและไขมันจากพืช เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่ครบครัน เช่น น้ำเต้าหู้โทฟุซัง นมถั่วเหลืองจากถั่วเหลืองออร์แกนิค สูตรโปรตีนสูง มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด, น้ำมันเมล็ดคามีเลีย ภัทรพัฒน์ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง มีโอเมก้า 3-6-9 ดีต่อสมอง หัวใจ และยังช่วยบำรุงผิว, อาหารพร้อมทาน ทางเลือกสำหรับคนมีเวลาน้อย เช่น ซุปบล๊อคโคลี่ ไข่ผำ, สลัดอโวคาโด้ จากแผนก Soup & Salad และ ราดหน้าเส้นกรอบเจ จาก You Hunt We Cook เป็นต้น
ส่วน Gourmet Eats ยกทัพเมนูอร่อยจากร้านดัง และร้านระดับมิชลินทั่วประเทศรวมกว่า 50 ร้านมาเสิร์ฟหลากหลายเมนูเจช่วงเทศกาล อาทิ ข้าวต้มแปลงนาม, ข้าวราดแกงเจ จากร้านเรือนแม่หลุย, ชุดน้ำพริกปลาร้าเจ จากร้าน ตาละลักส์, เย็นตาโฟบะเต็งเจ จากนายอ้วนเย็นตาโฟบะเต็งเสาชิงช้า, ซาลาเปาเจ จากร้านครัวเจ๊ง้อ, กุยช่ายเจ ร้านเจ้ต้อย ศาลเจ้าพ่อ, จุ๋ยก๊วยตลาดน้อย และ น้ำเต้าหู้เค็ม จากร้าน Nam Dao Huu เป็นต้น
ร่วมสัมผัสทุกรสชาติแห่งการ “กินเจ” ประจำปี 2569 ไปกับขบวนวัตถุและอาหารพร้อมทานรวมกว่า 100 เมนู ในงาน “TASTE OF J” (เทสต์ ออฟ เจ) ได้ตั้งแต่วันนี้ – 18 ตุลาคม 2569 ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต และกูร์เมต์ อีทส์ ทุกสาขา ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: Gourmet Market Thailand, IG: gourmetmarket และ TikTok: gourmetmarketth
